Эксперты дали прогноз по ценам на красную игру на 2019 год

Фото: gazeta-don.ru
В России резко опустились цены на красную икру. По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, стоимость деликатеса упала вдвое. Это связано с рекордным уловом тихоокеанских лососей (более 677 тысяч тонн).

  "Такая удачная лососевая путина позволит и в первой половине 2019 года удерживать низкие цены на икру, - рассказала "Российской газете" руководитель аналитического агентства "Рыбсеть" Полина Кирова. - Урожай красной икры очень большой, и распродать его до лета не получится. А вот икра минтая, скорее всего, будет дешеветь и дальше. На мировом рынке за последние несколько лет цена на нее снизилась в 2,5 раза. Соответственно, и в России икра минтая стоит уже дешевле 50 рублей за банку объема 140 граммов - это один из самых доступных рыбных продуктов в России".

Также, по словам Полины Кировой, следующий год обещает быть благоприятным и для вылова сельди, соответственно, она подорожает лишь в рамках инфляции. На уровне цен 2018 года, или чуть выше останутся цены на навагу и мойву.
Но как прогнозируют эксперты, в рыбном ритейле ожидается серьезная дифференциация рынка. Потребитель будет делать ставку на более качественные отечественные рыбные продукты. На прилавках станет больше рыбного филе, фарша и стейков, тогда как дешевого сырья в виде свежемороженых рыбных тушек, напротив, станет меньше из-за снижающегося спроса.

"Такое перераспределение структуры рыбной торговли и увеличение доли продукции с высокой добавленной стоимостью может привести к повышению средних розничных цен на рыбу на 20-25%", - отмечает Полина Кирова. - Повышение цен на рыбную продукцию станет разнонаправленным, а потребление более дифференцированным. В среднем ценовом сегменте покупатель станет приобретать меньше импортной аквакультурной продукции, наиболее яркими представителями которой можно считать сибас и дорадо. Одновременно вырастет спрос на качественную дикую российскую рыбу, которая объективно полезней. Можно прогнозировать увеличение потребления и в эконом-сегменте на 10-15 процентов за счет роста продаж мелкой рыбы по цене до 120 рублей за кг. И в том, и в другом случае увеличение спроса может привести к подорожанию".

Росту цен на внутреннем рынке будут способствовать и уже произошедшее увеличение цены судового топлива на 40 процентов, переход рыбодобывающих компаний с единого сельхозналога в 6 процентов на уплату НДС в размере 20 процентов, а также увеличение ставки за пользования водными биоресурсами. Транспортные суда, железнодорожные операторы и автоперевозчики тоже неизбежно повысят цены на свои услуги, пусть даже и в рамках инфляции. Вместе с тем, на некоторые виды рыбной продукции цены останутся на уровне 2018 года, или даже подешевеют.

"Поскольку значительная часть российской рыбы уходит на экспорт, то многое по-прежнему будет зависеть от стабильности курса рубля и колебаний мировых цен на рыбу, - отмечает исполнительный директор "Рыбного Союза" Сергей Гудков. - При снижении мировых цен на конкретный продукт специально удерживать высокие цены в России никто не будет. Свежий пример - ситуация с кальмаром, цены на которого в нашей стране пошли вниз из-за снижения спроса на мировом рынке".

Помимо традиционных продаж рыбы через розничные сети, эксперты прогнозируют значительный рост в 2019 году рыбного фаст-фуда, который начнет развиваться как самостоятельное направление в уличном питании.

"Рыбный фаст-фуд может быть востребован у той части молодежи, которая уже сейчас задумывается о здоровом питании, любит собираться в общественных местах и при этом предпочитает не тратить время на приготовление рыбы в домашних условиях, - говорит Полина Кирова. - Кроме этого, в супермаркетах могут увеличиться продажи рыбных роллов, наггетсов, а также готовой жареной рыбы с длительными сроками хранения".

Эксперты также прогнозируют и активизацию со стороны производителей рыбных консервов, причем помимо традиционных шпрот и кильки в томате на прилавках в широком ассортименте появятся более дорогие, но и более вкусные консервы из стерляди, сига, щуки, антарктического криля и других престижных видов рыбы и морепродуктов.
Источник: "Российская газета"

 
По теме
О правилах выбора красной икры - Знамя Накануне новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе красной икры обратить внимание на следующие моменты, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.
05.12.2018
 
О правилах выбора красной икры - Газета Маяк Накануне новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе красной икры обратить внимание на следующие моменты, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.
05.12.2018
На площади установят новую ёлку - Газета Щекинский вестник В этом году щёкинцев ждет приятный новогодний подарок – на главной площади города будет установлена новая ель.
15.12.2018
Мороз крепчает - Газета Новая жизнь 15 декабря наступают морозные выходные. Облачно. Местами небольшой снег (по данным сайта Метеоинфо – до 1 мм).
15.12.2018 Газета Новая жизнь
На площади установят новую ёлку - Газета Щекинский вестник В этом году щёкинцев ждет приятный новогодний подарок – на главной площади города будет установлена новая ель.
15.12.2018 Газета Щекинский вестник
До празднования самого  долгожданного торжества осталось совсем немного времени и уже чувствуется новогоднее настроение.
14.12.2018 Белёвская правда
Публичная оферта о заключении договора оказания услуг по транспортированию твердых коммунальных отходов   Общество с ограниченной ответственностью «МСК-НТ» (ООО «МСК-НТ») в лице директора Тульского филиала Ла
13.12.2018 Знамя
Активисты ОНФ рассказали о реализации проектов Народного фронта на встрече гражданского актива Тульской области   Тульские активисты Общероссийского народного фронта приняли участие в работе проектной сессии гражданск
13.12.2018 Знамя
Юрий Рогачев, осужденный за педофилию, работал завучем, а с подростками переписывался от имени их сверстника. Фото: Соцсети - Комсомольская Правда Эксперты объяснили, как извращенцы ловят в свои сети детей Александр РОГОЗА @rogozavr Сайт, где в аренду предлагали девочек и мальчиков, на прошлой неделе разоблачили активисты, которые борются с педофилами.
15.12.2018 Комсомольская Правда
Пьяный житель Кимовска пытался задушить участкового - ИА Тульские новости Кимовский городской суд вынес приговор местному жителю по обвинению в применении насилия, не опасного для жизни и здоровья к представителю власти, исполняющему должностные обязанности (часть 1 статьи 318 УК РФ).
15.12.2018 ИА Тульские новости
«Пою тебе, мой край родной» - Газета Маяк В Быковской школе по инициативе Быковской и Дедиловской сельских библиотек состоялся литературный вечер «Пою тебе, мой край родной», посвящённый творчеству киреевчанки Веры Зотовой.
15.12.2018 Газета Маяк
Михаилу Максимову – 35! - ФК Арсенал 15 декабря день рождения отмечает специалист по работе с болельщиками ПФК «Арсенал» Михаил Максимов.
15.12.2018 ФК Арсенал
В Туле продолжают заливать катки - ИА Тульские новости 13 катков в областном центре в настоящее время находятся в стадии заливки, сообщили в пресс-службе администрации Тулы.
15.12.2018 ИА Тульские новости
   На базе Веневского центра образования №1 проходят занятия по восточному боевому единоборству.
14.12.2018 Красное знамя
Прошло личное Первенство в Донском по настольному теннису среди учащихся общеобразовательных учреждений, студентов ГПОУ ТО и работающей молодежи,
14.12.2018 Донская газета
На муниципальном стадионе проходила традиционная районная спартакиада детей дошкольного возраста.
14.12.2018 Знамя
В связи с проведением ремонтных работ, 14 декабря по ряду адресов не будет воды: с 9:00 до 16:00 2 раза по 20 мин из заявленного времени будет прекращена подача холодной воды в п. Молодёжный, д. Мыза;
14.12.2018 Центр 71